【食譜】生菜蝦鬆 @ 濱．步LOG

May 13 Sun 2007 17:02
【食譜】生菜蝦鬆

生菜蝦鬆食材

材料：
西生菜、油條、蝦仁、香菇、荸薺、蔥、薑

調味料：
蛋、太白粉、鹽、味精、白胡椒粉

作法：
一、將西生菜泡水洗淨，備用
二、荸薺去皮，蔥洗淨，香菇泡開，薑切丁
三、將蝦仁切小塊，把蛋、太白粉、鹽、味精放入攪拌
四、將油條重新炸過並放在餐巾紙上吸取多餘的油，剪成小塊
五、起油鍋後把薑、蔥末爆香加入蝦仁炒熟起鍋備用
六、再加入蔥末、香菇爆香後，再加入剛炒好的蝦仁快炒一下
七、最後把荸薺放入加上白胡椒粉、鹽調味就完成囉