濱．步LOG

這是一家被香川縣政府頒發「讚岐烏龍麵大使館」認證獎牌的店家 傳說味道就跟在香川縣吃到的味道一模一樣 聽到這麼說怎麼可以不來吃呢 走進站裡,店的牆上掛了許多香山縣的風景照片 還有一個手工製麵區放在店的一角 「土三寒六」的店名很有趣 店門口也有張貼一個版子寫著它的典故和由來 在香川縣關於讚岐烏龍麵本地的鹽份傳說 做烏龍麵時夏天製鹽時鹽和水的比例是一比三 冬天則是一比六,春天則是一比五 這樣比例的鹽水和麵粉攪拌可以做出好吃的讚岐烏龍麵 除了主角烏龍麵之外 加點了一個前菜開胃 選了一個份量看起來比較多的菜色 特選炸物的內容物包括了可樂餅兩個、炸餃子三個、雞排一片切成六等分 三樣炸物吃起來皆不具油膩感 可樂餅內包著滿滿的馬鈴薯泥 還夾挾著一些青豆仁 吃起來的口感是外酥內軟 與端上來的沾醬一起食用 吃起來是微酸的口感 雞排的部份被切成的六等份 肉質則略有一點肉汁 但也沒有一咬就噴出肉汁來這麼的誇張 搭配著桌上的沾醬使用 味道吃起來和豬排醬相同 最後一樣炸餃子 不論是外形和味道 都是中規中矩沒有很特別讓人驚豔 涼麵的部份因為沒有受到熱湯的浸泡 所以整個麵條是Q到不行 涼麵的昆布醬汁和日本比起來比較不鹹 可能比較合台灣人的口味 可惜的是我吃重鹹,所以會覺得不太夠味 配菜則是有甜豆皮和黑輪、蔥花和海苔絲 辛味增泡菜烏龍麵上面配料覺得沒有很豐富 豆腐三片、兩片叉燒、泡菜、蔥花 因為是熱湯手工烏龍麵的口感外軟內Q 麵條本身的嚼勁超級Q 不過必竟是以烏龍麵為招牌 所以我覺得在湯頭的部份 反而就像一般外面常吃到的泡菜口味 沒什麼特別的 單點的炸蝦 麵衣不像麵衣 蝦子也很小 畢竟是烏龍麵的專賣店 在炸物的部份就不要太期待了 就像湯頭一樣 不過一個烏龍麵的份量很大 尤其麵特別的多 吃的又撐又飽 如果沒機會去日本吃當地的烏龍麵 或許可以來此嘗鮮 這裡的烏龍麵保證道地 光這禮拜就跑來吃第二次 因為烏龍麵太讚了