濱．步LOG

今年的主題一開始就沒有idea 所以大大姐就拿citysuper食譜參考 我也要跟去年一樣準備幾樣菜 再加上媽咪準備的 就完成今年的年夜飯 而比較特別的是... 第一次我們家的年夜飯有了西式餐點 大廚：大大姐7道 「半烤菲力佐文旦橘醋汁」 是依照從citysuper拿回來的食譜做的 連擺盤都力求長得像... !! 這次大大姐特別還有準備飯後甜點 剛好可以符合西式餐點的主題 重點是很好吃！ 二廚：媽咪3道 助手：我4道 今年我也是有特別準備餐點 雖然我說準備四道菜 但生魚片是買現成的 因為我出錢所以算我準備的囉～哈！ 特別跑去citysuper買的生魚片 不知為何我特別執著年年有"魚"啊 「干貝春雨煮」雖然是我負責要做 但事實上是大大姐幫我完成了 我一整個來不及啊～ 左：蘿蔔糕磯辺焼!! (いそべ焼) 右：蘿蔔糕海苔捲 以蘿蔔糕為基底煮成的料理 大大姐一直說你這個很簡單啊 但我弄的手忙腳亂的 食譜來源：www.masa.tw 蘿蔔糕海苔捲 材料： 蘿蔔糕 Daikon cake—4cm 海苔片 Seaweed—1張 醬油 Soy sauce—1大匙 味淋 Mirin—1+1/2大匙 清酒 Sake—1大匙 做法： 一、蘿蔔糕切厚片，4cm 左右… 二、原味的海苔片撕一半 （會用到醬油一起煮，最好用原味的海苔片） 三、蘿蔔糕放在海苔片旁邊捲起來 四、先放置一下，讓海苔完全黏在蘿蔔糕，海苔變濕後切成小塊 （太早切很容易破掉，因為海苔還是脆脆） 五、把調味料混合好，醬油1大匙、味淋1+1/2大匙、清酒1大匙 六、平底鍋加一點油，中火開始煎蘿蔔糕海苔捲 七、煎到變色的樣子翻面，再加入調好的調味料，轉小火 八、蘿蔔糕再翻面，確認全面都有沾到，只拿蘿蔔糕出來… 九、剩下的醬小火再煮到稍微濃稠的樣子，再淋在蘿蔔糕上面 （調味料含有糖分，要小心慢慢煮到濃稠~!） 蘿蔔糕磯辺焼!! (いそべ焼) 材料： 蘿蔔糕 Daikon cake 披薩起司 Pizza cheese 海苔片 Seaweed 醬油 Soy sauce 奶油 Butter 砂糖 Sugar 做法： 一、在超市場買的普通蘿蔔糕切成四型 二、煎雙面，淋一點醬油入味一下 三、披薩起司盛在蘿蔔糕上面，放在烤箱（上火200度）到金黃色 四、奶油和砂糖放在鍋子裡讓它們溶化，加醬油後加熱一下，看到變濃稠就熄火 （因為裡面有砂糖&奶油, 不要煮太久 它會分離） 五、撕海苔，海苔片上面放（三）後，淋上（四） 今年我繼續挑戰去年做失敗的海鮮煎餅 但我還是一樣沒煎熟 要把海鮮煎餅煎熟怎麼這麼困難啦～ 大大姐說我連二年做失敗 讓她很想試試看有這麼難嗎？！呃...