濱．步LOG

尚高韓家 Chegoya 地址：台北市大安區光復南路280巷48號 因為要取貨跟朋友約吃日本來的韓式料理 這家是日本最大家的韓式料理連鎖店 今天難得早下班，很早就到了 距離我們訂位的7:30還有一個多小時 在外面拍照看菜單時 服務員打開門請我進去店裡等 我覺得他應該是老闆 因為他超級熱情的 不過好在有在店裡頭等 因為朋友在外頭溜哒外加走錯路 過了7:30都還沒到... 最先上桌的三道小菜 毛豆、魚板、泡菜？！ 其中一道看起來像泡菜的小菜 其實吃起來不像是泡菜 回家問對韓食有頗有研究的大大姐 她說看起來像是拌韓式的辣椒醬 被她這麼一說！我吃起來感覺好像是耶～ 網友們分享說這裡的小菜可以無限續 但服務員並沒有主動告知 所以沒人知道！！ 朋友說去韓國吃冷麵時覺得冷麵的味道很怪 但我在韓國「咸興麵屋」和「清潭麵屋」吃的冷麵都超好吃的啊～ 結果這裡的冷麵也多了很怪的味道 讓我有點不太想吃它 我就在猜想該不會他們在韓國吃到的就是這樣的 韓國冷麵有分二種，平壤式、咸興式 平壤式冷麵： 以喬麥粉製麵，加上冷高湯，配上水煮蛋、黃瓜、梨子等蔬果切片。湯汁沒有調味，品嚐時自行斟酌加入芥末、醋、糖、辣椒等調味料，口味清爽 咸興式冷麵： 以蕃薯粉製麵，煮熟後以冷水稍加沖洗，是麵條口感韌有勁的原因。咸興麵多半是拌上辣椒醬為底的醬料，配上小黃瓜、水煮蛋等。部份店家還會加入魚片或肉片一起拌著吃，就像一般的乾涼拌麵 因為我吃過的「咸興麵屋」和「清潭麵屋」都是咸興式冷麵 完全沒有那種味道 所以我覺得那怪味道很有可能是喬麥的味道 因為這兩種除了料理方式不同外 最大的差別就是以不同的材料製麵啊 不過以上只是我純屬的猜測而已 看來有機會去韓國應該要吃一下平壤式的冷麵 因為冷麵的麵條細長且韌 韓國店家在上菜時都會用剪刀替客人剪斷麵條以便食用 但這裡並沒有！我們問服務員是不是要剪時 服務員就用筷子拌一拌 然後跟我們說這冷麵一上桌就要先拌 不然就會變成一團...（因為放上桌好一陣子沒人去動它） 因為看到menu上寫著本店No.1 既然是No.1所以一定要來一下的啊～ 端上桌第一個想法是沒附飯？ 因為看到這紅通通的辣豆腐鍋湯就想配飯 不過它果真不負本店No.1的盛名 我覺得是今天最好吃的就是它了 是我們今天最期待的一道了 因為完全被網友們分享的照片給吸引 上方年糕有淋到起司的就很好吃 如果沒有淋到的話就比較一般 起司沒有我想像中的多 而且我覺得這道菜蠻辣的 因為朋友看著menu覺得這道不錯 所以我們就點來吃了 就是酸白菜和泡菜和豬三層肉 肉有點像是腔肉的感覺 不太合我口味... 因為我本身就怕肥肉啊 一句話！蠻好喝！ 吃完後大家的感想都是好空虛喔～哈哈！